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かぶの葉(大根葉)と揚げの中華煮びたし レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • かぶの葉(大根葉)

    100グラム(かぶなら1本分)

  • 油揚げ

    1枚

  • ごま油

    小さじ1

  • 1カップ(200cc)

  • ☆オイスターソース

    大さじ1

  • ☆酒

    大さじ1

  • ☆中華味の素(うちはウェイパー)

    小さじ1

  • ☆砂糖

    小さじ1~大さじ1(お好みで)

  • ☆しょうゆ

    小さじ1

  • ☆唐辛子(種を取って輪切り、なくても)

    1本

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
かぶの葉(大根葉)と揚げの中華煮びたし

かぶや大根の葉、捨てないでもう一品♪
中華風煮びたしにしてはいかが?

作り方

  • 1

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切り。かぶの葉(大根葉)は洗って3~4センチに切り、大雑把に茎と葉に分けておく。

  • 2

    鍋にごま油を熱し、茎の部分を炒める(じっくり炒めた方が美味しいです)。茎をよく炒めたら、葉を入れてさっと混ぜる。

  • 3

    水と☆の調味料を加え、油揚げも入れる。一煮立ちさせたら完成!少し置いた方が味が馴染みます。

  • 4

    2011/11/28「今日のPickupレシピ&レシパーさん」に選んでいただきました。ありがとうございます!

きっかけ

「水菜と揚げのピリ辛中華煮びたし」(ID:1200000533)の姉妹レシピ。 かぶの葉を中華味の煮びたしにしてみました。

おいしくなるコツ

かぶの葉(大根葉)の茎の部分は2~3分ほどじっくり炒めてください。葉の部分はざっと油を絡める程度でOKです。
唐辛子は入れなくても。

レシピID: 1200000638

公開日:2011.11.25

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つくったよスタンプ 12件

おいしかった 4

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つくったよレポート 18件(18人)

  • 2019.05.02

    こんにちは♪かぶの葉で中華煮びたしは初でしたが、とても美味しかったです。ご馳走様でした(^-^)

    初のかぶの葉中華煮びたし!きっと平成時代には勇気が出なくて、令和になって試してくれたんですね(←意味不明に誤解中。笑) miketaさん、ありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2019.04.25

    かぶの葉が立派な一品になりました!美味しかったです。ありがとうございました!

    そう、かぶの葉君もきっと立派に調理してもらって喜んでると思う♪(←何が何だか笑) とことことっこさん、嬉しいレポありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2019.02.13

    かぶが大好きでよく買いますが、葉っぱはふりかけくらいしか思いつかなかったので良かったです。

    かぶを余すとこなく使い切ると、moomin6193さんのかぶも上がったりして♪(←これが言いたいだけ笑) ふりかけも美味しいですよね。ありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2018.12.25

    オイスター良いですね♪
    いつもの煮浸しが中華風になるだけでだいぶ変わりました。
    美味しかったです。

    オイスターって食材をオイしくさせるスターなのかも、オイスターだけに!(←年末寒波襲来。笑) 中華風もたまにはいいですよね♪とらねぇさん、ありがとうございます♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

2件

YAMAT☆
YAMAT☆ 2011.11.27 16:10

楽天レシピ ご担当者様

ありがとうございます。
お目にとめていただき光栄に思います。

これからも宜しくお願いします。

楽天レシピ
楽天レシピ 2011.11.25 12:31

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの11月28日(月)に、
YAMAT☆さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
煮びたし
料理用途
普段の料理 おつまみ

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