かぶの葉（大根葉）と揚げの中華煮びたしレシピ・作り方

Name: かぶの葉（大根葉）と揚げの中華煮びたし
Yield: ２
Ingredients: かぶの葉（大根葉） １００グラム（かぶなら１本分）; 油揚げ １枚; ごま油 小さじ１; 水 １カップ（２００ｃｃ）; ☆オイスターソース 大さじ１; ☆酒 大さじ１; ☆中華味の素（うちはウェイパー） 小さじ１; ☆砂糖 小さじ１～大さじ１（お好みで）; ☆しょうゆ 小さじ１; ☆唐辛子（種を取って輪切り、なくても） １本

ＹＡＭＡＴ☆

かぶや大根の葉、捨てないでもう一品♪
中華風煮びたしにしてはいかが？

みんながつくった数 128 件

材料（２人分）

かぶの葉（大根葉）１００グラム（かぶなら１本分）
油揚げ１枚
ごま油小さじ１
水１カップ（２００ｃｃ）
☆オイスターソース大さじ１
☆酒大さじ１
☆中華味の素（うちはウェイパー）小さじ１
☆砂糖小さじ１～大さじ１（お好みで）
☆しょうゆ小さじ１
☆唐辛子（種を取って輪切り、なくても）１本

作り方

1 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切り。かぶの葉（大根葉）は洗って３～４センチに切り、大雑把に茎と葉に分けておく。
2 鍋にごま油を熱し、茎の部分を炒める（じっくり炒めた方が美味しいです）。茎をよく炒めたら、葉を入れてさっと混ぜる。
3 水と☆の調味料を加え、油揚げも入れる。一煮立ちさせたら完成！少し置いた方が味が馴染みます。
4 2011/11/28「今日のPickupレシピ＆レシパーさん」に選んでいただきました。ありがとうございます！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

「水菜と揚げのピリ辛中華煮びたし」（ID:1200000533）の姉妹レシピ。かぶの葉を中華味の煮びたしにしてみました。

おいしくなるコツ

かぶの葉（大根葉）の茎の部分は２～３分ほどじっくり炒めてください。葉の部分はざっと油を絡める程度でOKです。唐辛子は入れなくても。

レシピID：1200000638
公開日：2011/11/25

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つくったよレポート（59件）

ラムチョップのひつじ
2026/04/19 22:45

唐辛子はなしで
少し苦みのある葉が食べやすく美味しかったです！ごちそう様です♪
みたり
2025/04/13 11:44

美味しくできました。
eina
2023/12/03 21:20

簡単にできて美味しかったです。
ごちそうさまでした(*￣▽￣*)ノ
mint99
2023/11/23 16:49

カブの葉が有効活用出来て良かったです。美味しいレシピをありがとうございます。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

ＹＡＭＡＴ☆ 2011.11.27　16:10

楽天レシピ　ご担当者様

ありがとうございます。
お目にとめていただき光栄に思います。

これからも宜しくお願いします。
楽天レシピ 2011.11.25　12:31

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの11月28日(月)に、
ＹＡＭＡＴ☆さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪