おもてなしに☆茄子のキッシュ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
作り方
- 1 ＊取っ手が外れるタイプのテフロン加工のソテーパンを使っています。
- 2 高野豆腐は水で軽く戻し５ｍｍ程度の短冊切りにする。
- 3 卵を溶いて＊を混ぜ合わせソテーパンに流し入れ、高野豆腐を浸ける。
- 4 長茄子を５mm程度の輪切りロースハムは１ｃｍ幅程度の正方形にカットする。にする。
- 5 ピザ用チーズ・ロースハムを卵液に沈めるように４.に加える。その上に長茄子を並べオリーブオイルを表面にふりかける。
- 6 230度に予熱したオーブンで３０分～４０分程度焼いて出来上がり。
- 7 焼きあがったらパセリチップをふって出来上がり。
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☆レシピの使用上の注意☆
我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。
なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。
しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。
レシピには時々修正を入れています。
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タルトの代わりに高野豆腐を使います。