イラン☆枝豆のポロ(炊込ご飯） レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
＜ポロ＞（炊込ご飯）
米は軽くすすいで水に20分つける。
鍋に水を入れ十分沸騰させ 米・塩を入れ10分茹でる。
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2
弱めの中火で茹でる。 時々ゆすると良い。
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3
ザルにあげて湯切りする。
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4
ニンニクはみじん切りにし 豆は さやから出す。
フライパンに油を入れ 豆とニンニクを炒めスパイスを振り 皿に取る。
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5
フライパンに油を足して ご飯の半分を入れ豆をのせ その上に ご飯を重ねる。
蓋をし弱火で10分蒸し焼きにする。
軽くおこげが出来ればOK。
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6
温かいうちにほぐす。
お好みでディルのみじん切りを混ぜる。
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7
＜ボラニ＞（ヨーグルト和え）
ほうれん草は１分塩茹でにして水に取り 軽く絞って 3ｃｍに切る。
チキンは裂いておく。 -
8
ヨーグルト・ニンニク・塩（小さじ1/2）を混ぜる。
ほうれん草とチキンを加え 和える。
- 9 ご飯を盛り付けて ボラニを添える。
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異国情緒を試してみませんか。
おこげがアクセントです。