「白だしかき醤油」で簡単♪きのこの佃煮 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 椎茸は２ｃｍ幅のそぎ切りにし、軸は細く裂いておく。なめこはさっと水洗いし、舞茸、しめじは小房に分ける。
- 2 小鍋に酒、砂糖、【１】を入れて中火にかけ、軽く混ぜながらひと煮立ちさせる。
- 3 しんなりしてきたら「白だしかき醤油」を加え、落としぶたをして弱火で約１０分煮る。
-
4
落としぶたを取ってアクをとり、お好みの加減まで煮詰める。
※なめ茸タイプは中火で約５分。しっかり佃煮タイプは汁がほとんどなくなるまで煮詰める。 - 5 そのまま冷ます。
関連情報
- 料理名
- きのこの佃煮
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