冷凍してから☆根菜の煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
れんこんは洗って皮をむき半分に切り
ラップをして袋に入れ冷凍。
ごぼうは皮をそいで細く切り
水につけてあく抜き 水を切って冷凍。
椎茸はそのまま冷凍。
（各冷凍は時間外） -
2
にんじんは小口に切り
ナップエンドウは筋を取る。 -
3
冷凍したれんこん・ごぼう・椎茸を室温で５分解凍。
サッと洗って食べやすい大きさに切る。
椎茸はカサ下にし カサを半分に切ってから軸を落とす。 -
4
鶏肉は一口大に切り醤油で下味をつける。
鍋（フライパン）に油を入れて鶏肉を焼く。
こんにゃくをちぎって加え 一緒に焼く。
-
5
こんにゃくの水気がなくなったら切った野菜を入れ
（凍ったままで）
味醂と白だしを加え 軽く炒める。
-
6
水を加え沸騰させる。
火を弱め 蓋をずらして １０分煮込む。
蓋を取ってスナップエンドウを加える。
仕上げ用の白だしを加え 火を強くして
そっと木べらで返しながら煮汁を煮詰める。
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煮物が早く仕上がります。