☆鮭のバターソテー～ホワイトソース添え～☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭の切り身に塩コショウする。
   ニンジンは千切り、玉ねぎは薄くスライス、しめじはイシヅキを切ってほぐし、しいたけはスライスしておく。

   

2. 2 フライパンにバターの半分(20g)を入れたら、仕上がり面を下にして鮭を並べ、蓋をして強火でこんがり蒸し焼きにする。

   

3. 3 片面がこんがり焼けたらひっくり返し、もう片面も中火にしてじっくり焼く。

   

4. 4 両面しっかり焼き色が付いたら、お皿に盛り付けておく。

   

5. 5 フライパンをさっと洗ったら、残りのバターを入れ、千切りしたニンジンと薄くスライスした玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらキノコ類をいれ、塩コショウで味を調える。

   

6. 6 小麦粉、牛乳を入れトロ～っとなるまで煮詰める。この時、塩コショウで好みの味に微調整する。

   

7. 7 鮭にたっぷりかけて完成です！