自己流 ゴーヤチャンプル レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンなどで取り除き、薄く切る。
- 2 苦味が苦手な人は、水に1時間くらいさらし、その後ザルに上げて水気を切る。
- 3 フライパンに切ったゴーヤを入れ、サラダ油をかけて混ぜ、油がまんべんなくゴーヤに絡んだら、火にかけて炒める。
- 4 しんなりしてきたら、塩コショウと創味シャンタンを入れて、混ぜながら炒める
- 5 ゴーヤが柔らかくなったら、卵を溶かずにそのままフライパンに割り入れ、黄身は黄身、白身は白身で混ぜてから、全体に混ぜながら炒める
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たくさん具材を入れなくても美味しいですよ。