トルコ料理★根セロリの煮込み、ヨーグルトソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 根セロリの冷凍について。
   根っこの部分の皮をむいて、一口大のサイコロ状に切り、葉っぱは、3cmぐらいの幅で切り、沸騰した塩水で３分ぐらい茹でて、冷水をかけて冷まし冷凍する
2. 2 たまねぎとにんにくはみじん切りにする
3. 3 鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかける
   にんにくの香りが出てきたら、たまねぎを炒める
4. 4 たまねぎが透き通って来たら、サルチャを入れて炒める
5. 5 サルチャが馴染んできたら、ひき肉を加えて炒める
6. 6 根セロリを加えて炒めて、塩、胡椒をして、根セロリが被るぐらい水を加える
7. 7 沸騰したら、火を弱めて、20分ぐらい加熱する
   ※途中、水気が減って来たら、お湯を足す
8. 8 器に盛り付けて、ヨーグルトをかける