羊肉のキーマカレー レシピ・作り方
材料（約２人分）
作り方
-
1
たまねぎはスライスする
トマトは皮をむいて粗めのみじん切りにする
にんにくと生姜はみじん切りにする
コリアンダーも細かく切る
青唐辛子は種を取って輪切りにする - 2 鍋にサラダ油を入れて火にかけて、ローリエとカルダモンを加えて炒める
- 3 たまねぎを加えて炒める
-
4
たまねぎがきつね色になったら、サルチャを加える
サルチャが馴染んだら、にんにく、しょうが、トマト、ターメリック、オールスパイス、コリアンダー、クミン、パプリカ、塩、胡椒を加える -
5
ひき肉を加えて炒める
ひき肉の色が変わったら、水を加える - 6 沸騰したら、ガラムマサラ、青唐辛子、バターを加えて、弱火で２０分ぐらい加熱する
- 7 コリアンダーを加えて、軽く混ぜて、火を止める
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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