トルコ料理★ひき肉入りキョンベ レシピ・作り方
- 1時間以上
AKDENiZ
Kömbe（キョンベ）という名前のトルコ料理は、何種類かあります。また、同じ種類でも、地方によって作り方も様々。今回は、イーストを使ったパンのようなキョンベです
材料（６～８人分）
作り方
- 1 生地の材料すべてをパン焼き器の釜に入れて、捏ねモードで、捏ねる
- 2 取り出して、上に濡れふきんをかけて、２倍程度に膨れるまで発酵させる
-
3
フィリングを作る
フライパンに、サラダ油を入れて火にかけ、みじん切りにしたタマネギを炒める -
4
たまねぎが透き通ってきたら、ひき肉を入れて炒める
途中塩胡椒をしてひき肉に火が通ったら火を止める
冷めるまで、放置する -
5
２の生地を２つに分けて、丸める
１つを、１ｃｍぐらいの厚さになるように広げて、上から、溶かしバターとサラダ油を混ぜたものをたっぷり塗る
-
6
図のように折りたたみ、
もう一度、薄く広げる
- 7 耐熱容器に敷き詰めて、上に４のフィリングを乗せる
-
8
同様にひろげた２枚目の生地をのせ、
縦横、ナイフで切り分ける（写真参照）
-
9
残った溶かしバターとサラダ油の混合液を上からかける
-
10
２００℃に予熱したオーブンで、２５分程度焼く
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関連情報
AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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