トルコ料理★牛肉のケシケキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦を洗って、１晩水につけておく
2. 2 小麦の水を切って、鍋に入れて、牛肉と塩を加え、たっぷりの水を足して、煮込む
3. 3 沸騰したら弱火にして、ときどきかき混ぜながら、３～４時間、小麦がどろどろになるまで煮込む
4. 4 ブレンダ―で撹拌する。
   
   ※本当のケシケキは、餅つきのように木の棒で叩きながら、どろどろにします
5. 5 溶かしバターを作る
   小鍋にバターを入れて火にかける
6. 6 バターがふくふくと泡立ってきたら火を止めて、唐辛子を加える
7. 7 ４のケシケキを皿に盛りつけて、上から６の溶かしバターをかける