トルコ料理★ブロッコリーの煮込み レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
AKDENiZ
Brokoli Yemeği（ブロッコリ・イェメィ）。トルコでは、ブロッコリー＝ダイエット野菜というイメージもあって、他の野菜よりは出番が少ない気がします
材料（２～４人分）
作り方
- 1 ブロッコリーは小房に分けて、沸騰した塩水でさっとゆで、水にとる
- 2 たまねぎ、ピーマン、赤ピーマン、にんにくはみじん切りにする
- 3 鍋を火にかけ、オリーブオイルとにんにく、たまねぎを入れて炒め、たまねぎが透き通ってきたら、ピーマン、赤ピーマンを加えてさらに炒める
- 4 サルチャを加えて炒め、ブロッコリーを加えて軽く塩・胡椒をして炒める
- 5 ひたひたになるまで水を加えて、蓋をして煮込む
- 6 ブロッコリーがくたくたになったら、味を見て必要なら塩・胡椒を加えて、火を止める
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AKDENiZ
トルコ地中海沿岸地方、アンタルヤに住んでいました。
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