ハマチのカマとパプリカの香草蒸し焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- ハマチのカマ 2つ
- 赤パプリカ 1/2個
- ピーマン 2個
- ニンニク 1片
- ローズマリー（乾燥） 小匙1/2
- ハーブソルト 少々
- ●白ワイン 100ｍｌ
- ●水 100ｍｌ～
- ●淡口醤油 ちょろっと
- オリーブオイル 大匙1強
作り方
-
1
カマは洗って水けを拭き取り、ハーブソルトを振り掛け、しばらく置く。
パプリカ・ピーマンは縦長に切る。
ニンニクはスライスする。 -
2
フライパンにオリーブオイルとニンニク・ローズマリーを入れて火を点け、弱火で香りを出す。
中～強火にしてカマの汁気を取って、フライパンに入れ、皮面全体に先に焼き色を付ける。 -
3
皮に焼き色が付いたら引っくり返して、●印とハーブソルト少々を加えてフライパンの蓋をして蒸し焼きにする。
もし、カマに火が通り切る前に水分蒸発してしまったら更に水を加える。 - 4 カマに火が通り、水分がほぼ無くなったら火を弱め、フライパンの隙間にパプリカ・ピーマンを入れてハーブソルトをかけて炒める。
- 5 カマに焼き色が付き、パプリカ・ピーマンに火が通ったら、お皿に盛って出来上がり。
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kaerupukupuku
作るのも食べるのも簡単でヘルシーな料理が好きです♪
材料を洗う・皮を剥く等は手順から省いています。
レシピは見直して、作り易く美味しくなる様に修正する場合が有ります。
申し訳ないのですがご了承下さい。
ブログも書いていました。良かったら覗いてみてください（＾＾） 現在更新していません…
http://plaza.rakuten.co.jp/kaerupukupuku/
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いつもは普通に塩焼きにしますが、気分を変えて香草蒸し焼きにしてみました！
白ワインに合います＾＾