チンゲンサイの白湯スープ…もどき レシピ・作り方

作り方

1. 1 チンゲンサイはオシリの方から包丁を入れ、6つ割りにする。下の方に「ムシ」が潜んでいることがあるので流水で洗ってね(*^_^*)
   フライパンに入れる。

   

2. 2 チンゲンサイがヒタヒタになるくらいの水を入れ、厚揚げを食べやすい大きさに（味がほどほどにしみて崩れにくいのは短冊状かも？）
   チンゲンサイの上に乗せる。

   

3. 3 塩麹、
   顆粒だし（干し貝柱スープ小さじ２＋ガラスープ小さじ１）
   コショウ少々
   を入れ蓋をして中火にかける

   

4. 4 フライパンがグツグツと煮立ってから１０分間放置(・o・)
   入れた調味料が混ざっているか…フライパンを「ユラユラ」して確認してください。
5. 5 チンゲンサイを取り出しお皿に盛り付ける。その上に厚揚げちゃん♪

   

6. 6 残ったスープに水溶き片栗粉を入れひと煮立ちさせとろみを付け、チンゲンサイにかける。