夏野菜たっぷり★自家製タレの回鍋肉～♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは、厚めの斜め切りにします。

   

2. 2 切ったナスは、水にさらしておきます。

   

3. 3 ピーマンは、食べやすい大きさに切りますが、気持ち大きめにするといいですね。

   

4. 4 キャベツは、ざく切りにします。

   

5. 5 みそ、しょう油、酒、豆板醤、砂糖、水を混ぜ合わせて、タレを作ります。

   

6. 6 フライパンに、ごま油を入れて熱します。

   

7. 7 ナスは、十分に水切りしてから炒めますが、少しでも水気があると、勢いよく油が跳ねるので、キッチンペーパーで水気を取ると安全です。

   

8. 8 フライパンにナスを入れて、強火で炒めます。水気が残っていると、ごま油が跳ね飛ぶので注意します。

   

9. 9 次いで、ピーマンを加えて炒めます。

   

10. 10 炒め終えたナスとピーマンは、フライパンから取り出します。

    

11. 11 次いで、豚肉を入れて、両面を焼きます。

    

12. 12 豚肉が焼けたら、ピーマンとナスを戻し入れます。

    

13. 13 さらにキャベツを加えて、炒めます。

    

14. 14 混ぜ合わせたタレも加えて、強火で素早く炒め合わせます。