チンゲン菜をいれた松前漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 チンゲン菜は葉を一枚ずつはがして洗い、３センチくらいの長さに切っておきます。ボールに入れて小さじ1/3ほどの塩をして置きます。

   

2. 2 昆布とするめは細く切っておきます。松前漬けように細く切った昆布やするめを使うと簡単です。

   

3. 3 細切りの昆布とするめをざるに入れて水で洗うようにして少し湿らせます。

   

4. 4 *の醤油とみりんと酒を合わせます。お子さんが召し上がる場合は煮たててアルコールを飛ばすかお酒の代わりにお水を使ってください。私は平気なのでそのまま。
5. 5 チンゲン菜はきゅっと水分を搾ります。搾りすぎないでくださいね♪
6. 6 チンゲン菜、昆布、するめを調味料と合わせます。1日2日ほど冷蔵庫に入れて、するめが柔らかくなったら食べごろです♪