四川料理と言えば☆やっぱりマーボー豆腐 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
じゅりあん〜♪
我が家では、少し生姜を多めに入れて、生姜の風味を強くしています。味つけが物足りなく感じたら、しょう油だけで整えています。ご飯の上にかけたマーボー丼もいいですね。
材料（3～4人分）
作り方
- 1 豆腐は食べやすい大きさの角切りにしますが、しっかりと水切りをしないと、かなり水が出るので気をつけます。ニンニクや生姜はみじん切りにして、ニラは1センチほどに切ります。
- 2 熱したフライパンに油を引き、豚ひき肉を念入りに炒めます。ニンニクと生姜を加えてなじませたら、豆板醤、しょう油、お酒を入れて、よく炒めます。
- 3 250ccくらいの水に、中華スープを溶かして加え、次いで豆腐を入れて、崩さないように混ぜて、少し煮込みます。煮立ったらニラを入れて、片栗粉を加えてとろみをつけます。
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関連情報
- 料理名
- マーボー豆腐
じゅりあん〜♪
不景気な世の中なので、節約できることは最大限に努力し、お料理のアレンジで、自分自身も勉強しながら、家族が喜んでくれるお料理を作るように、日々、試行錯誤しています。子供たちには、好き嫌いをしないように、いろいろと工夫しながら、何でも食べられるようにしています。
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