鶏もも肉の照り焼きバター焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏もも肉 １枚
- バター ３０ｇ
- 失敗知らずの甘露醤油だれ ５０ｇ
- すりおろしにんにく ５ｇ
作り方
-
1
鶏もも肉を包丁で開く
（でこぼこしている部分に包丁を入れて平らにする）
フライパンに分量外の油を少量引き、皮目から中火で焼く -
2
皮目は焦げ目がつくくらいまで焼いてもOK
その後ひくっり返してしっかり鶏肉に火を通す
９割ほど火が入った状態でフライパンを弱火にしてバターを入れ溶かしながら火を入れる -
3
バターが溶けたら、鶏肉だけ取り出し、カット。
そのままお皿に盛り付ける -
4
肉汁とバターが残ったフライパンを強火にして、甘露醤油だれとにんにくを入れくるくる回しながら乳化させる
そのままできたソースを鶏肉にかけて出来上がり
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