ブロッコリーのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリー、インゲンを食べやすい大きさに切る
2. 2 鍋に水と塩を入れる
   （水の量は鍋の大きさによっていくらでもいいが、必ず4%の塩を入れる事）
   ↑めっちゃめっちゃ重要です
3. 3 沸騰したら、ブロッコリーとインゲンを入れて、そのまま強火で3分茹で、その後ザルで水分を良くきる
4. 4 ニンニクの薄皮を取り、一ミリ程度の薄さにカットする
5. 5 小さな鍋にオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ、極弱火でニンニクに色がつくまで火にかける
   
   （ニンニクが焦げると嫌な香りが出るので気をつける）
6. 6 ボウルにブロッコリーとインゲン、作成したガーリックオイルを入れ、手際よく絡めたら出来上がり