酒なしでも臭みなし！ぶり大根 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ぶりはお湯をかけて臭みをとっておく(沸騰したお湯をさっとかける)
-
2
大根を2センチの厚さに切る。鍋に水を入れ15分大根を茹でる。下茹ですることで、えぐみが抜ける。
茹ったらザルにあげる -
3
鍋に水、砂糖、生姜を入れ、ぶりを入れる。5分ほど煮たら、大根と醤油を入れる。
落とし蓋をして10分煮る。
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薬膳アドバイザーの無添加レシピ
薬膳アドバイザー
薬膳の知識を活かし、季節と体調に合わせ、最低限の調味料、無添加のレシピを作るようにしています。
乳・卵・バターをできるだけ使わないお菓子作りが好きです
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