椎茸出汁の煮豆 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 大豆を3倍程度の水に入れてつけておく
-
2
大豆をザルにあげて、たっぷりの水に入れて火にかける。
1時間程度。圧力鍋であれば規定時間通り。 -
3
干し椎茸はよく洗い、ぬるま湯につけておく。
柔らかくなったら薄切りにしておく。芯は使わない。 - 4 鍋に茹でた大豆、椎茸、椎茸の出汁、てん菜糖を加えて弱火にかける。落とし蓋をして20分程度煮る。最後に醤油を加えて完成。
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薬膳アドバイザーの無添加レシピ
薬膳アドバイザー
薬膳の知識を活かし、季節と体調に合わせ、最低限の調味料、無添加のレシピを作るようにしています。
乳・卵・バターをできるだけ使わないお菓子作りが好きです
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