ホームベーカリーで簡単納豆！ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 大豆(乾物) 100g
- 市販の納豆 15粒
作り方
- 1 大豆を3倍程度の水に入れて一晩浸けておく。
-
2
ザルにあげて、鍋に大豆とたっぷりの水を入れて、大豆が柔らかくなるまで火にかける。
(1時間程度。圧力鍋であれば規定時間通り。) - 3 大豆に火が通ったら、熱いうちに、ホームベーカリーの専用容器に大豆を入れ、納豆を加え混ぜる。
-
4
蓋をのせる(完全には閉めない)
ホームベーカリーにセットし、生種起こしモード(シロカホームベーカリー 12番)でオン。 -
5
納豆専用大豆と言われる小粒の大豆を使いました。
- 6 完成後冷蔵庫に入れておくと、発酵が進むのか、粘りが増します
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薬膳アドバイザーの無添加レシピ
薬膳アドバイザー
薬膳の知識を活かし、季節と体調に合わせ、最低限の調味料、無添加のレシピを作るようにしています。
乳・卵・バターをできるだけ使わないお菓子作りが好きです
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