ホームベーカリーで発酵小豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆をたっぷりの水に入れて一晩おく
2. 2 ザルにあげて、小豆の3倍程度の水を入れ、火にかける。
   30分程度。圧力鍋であれば規定時間。
3. 3 ザルにあげて茹で汁を捨てる。
   小豆を再度茹でる。
4. 4 小豆を少し冷まし60度程度。
   ホームベーカリーの専用容器に小豆を入れ、米麹加えて混ぜる。3の茹で汁を加えて混ぜる
5. 5 蓋をして、ホームベーカリーにセット。27番ヨーグルトモードでスイッチオン。