絹豆腐と椎茸のバター醤油グリル レシピ・作り方

作り方

1. 1 椎茸２０ｇと小葱２８ｇを食べやすくきざんでおく
2. 2 椎茸と小葱を笊に載せ、水を通す
3. 3 椎茸と小葱の水気を整え、フライパンに、バター１２ｇを載せ、０、３分弱火で温める
4. 4 きざんだ椎茸２０ｇをフライパンバターに載せ、１分弱火を通す
5. 5 絹豆腐１３５ｇを椎茸バターグリルのフライパンに載せ、０、６分弱火を通す
6. 6 味醂小匙２と醤油大匙１をフライパンにそそぎ、菜箸で味を整えながら０、５分弱火を通す
7. 7 御皿に絹豆腐と椎茸のバター醤油グリルを入れ、きざんだ小葱２８ｇときざみ海苔を少々載せ、塩胡椒小匙０、７～１で味を整える