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豚バラ肉の麻婆茄子 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豚バラ肉の麻婆茄子
  • 500円前後

豚バラ肉でボリューム満点。
ナスも炒めて旨味アップ♪

作り方

  • 1

    ナスはへたをとり、長めの乱切りに。
    ニラは5cmに切る。
    しょうが、ニンニクはみじん切りにする。
    豚肉は3等分に切り、黒胡椒をふる。
    ★を混ぜ合わせておく。

  • 2

    フライパンにごま油をいれ中火で熱し、ナスを炒める。
    つやがでてきたら豚肉を加えてほぐしながら炒める。

  • 3

    端に寄せてごま油少々(分量外)をたして、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒める。

  • 4

    香りがたったら、★を加えてとろみがつくまで煮る。

  • 5

    ニラ、ネギをサッとまぜて器に盛り、ラー油をかけて完成

きっかけ

麻婆茄子が食べたいけどひき肉がなかった時に

登録されているカテゴリ

各国料理:
中華料理 > その他の中華料理
目的・シーン:
簡単料理・時短 > 簡単夕食
食材:
> 豚肉 > 豚バラ肉
食材:
野菜 > 冬野菜 > にら

レシピID: 1150016286

公開日:2020.07.11

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