豚バラ肉の麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ナスはへたをとり、長めの乱切りに。
ニラは5cmに切る。
しょうが、ニンニクはみじん切りにする。
豚肉は3等分に切り、黒胡椒をふる。
★を混ぜ合わせておく。
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2
フライパンにごま油をいれ中火で熱し、ナスを炒める。
つやがでてきたら豚肉を加えてほぐしながら炒める。
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3
端に寄せてごま油少々(分量外)をたして、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒める。
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4
香りがたったら、★を加えてとろみがつくまで煮る。
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5
ニラ、ネギをサッとまぜて器に盛り、ラー油をかけて完成
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くま大好きゆうくんママ
0歳児を育てる傍ら料理も美味しいものを作りたい、食品ロスをへらしたい、安くすませたい、時短も美味しさもと、日々勉強している毎日。
同じように日々時間に追われてる人に少しでも役に立てたらと始めてみました。
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ナスも炒めて旨味アップ♪