さば缶とトマトのパスタレシピ・作り方

Name: さば缶とトマトのパスタ
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: パスタ(乾麺) 3束; 玉ねぎ 1個; 茄子 1本; えのき(小袋) 1/2程度; 生姜 ひとかけら; ウスイエンドウ(豆のみ) 20〜30粒程度; オリーブオイル 適量; さば缶 1缶; ホールトマト缶 1缶; コンソメ(顆粒) 1袋; ワイン 100ml; 塩胡椒 ひとふり; レモン汁 大さじ1杯; パセリ(刻み) ひとつまみ

約15分
500円前後

らあじ2213

鯖缶とトマトのヘルシーなパスタです。

みんながつくった数 2 件

材料（3人分）

パスタ(乾麺) 3束
玉ねぎ 1個
茄子 1本
えのき(小袋) 1/2程度
生姜ひとかけら
ウスイエンドウ(豆のみ) 20〜30粒程度
オリーブオイル適量
さば缶 1缶
ホールトマト缶 1缶
コンソメ(顆粒) 1袋
ワイン 100ml
塩胡椒ひとふり
レモン汁大さじ1杯
パセリ(刻み) ひとつまみ

作り方

1 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて、沸騰しましたら、パスタを所定の時間を基準にお好みの硬さに茹でます。
ざるでお湯を切り、オリーブオイルをパスタにかけてよく馴染ませます。
2 玉ねぎはみじん切りにします。茄子は小さくキューブ状に切ります。えのきは2cm程度に切ります。生姜はすりおろします。
3 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎ、茄子を炒めむす。玉ねぎ、茄子に火が通り始めましたら、えのきを加えます。
4 さば缶を汁ごと加えます。すりおろした生姜、コンソメを入れて混ぜながら火を通します。
5 ホールトマト、ワインを加えます。ウスイエンドウも入れて弱火でコトコトと煮ます。水分が飛んできましたら、塩胡椒とレモン汁で味を整えます。
6 お皿に①の茹で上がったパスタをトングなどでねじるように盛り付け、⑤のソースをかけます。最後に刻んだパセリを添えます。