糸蒟蒻とニンジンと牛蒡きんぴら レシピ・作り方
材料（２人分）
- ししとう ２０ｇ
- スライスにんじん ５ｇ
- 牛蒡 ４６ｇ
- 糸蒟蒻 ８０ｇ
- 味醂 大匙２、５
- 醬油 大匙１
- 砂糖 小匙０、５
- 七味トウガラシ 小匙０、２
- 胡麻油 大匙０、５
- ポット湯 ２５０ｍｌ
- 穀物酢 小匙１
作り方
- 1 ししとう２０ｇの種をのぞき、食べやすく整える
- 2 スライスにんじん５ｇをししとう２０ｇと笊に乗せ、水を通す
- 3 牛蒡４６ｇをささがき後、水の入ったボウルに入れ、笊に牛蒡を乗せ水を通す
- 4 ポット湯２５０ｍｌと穀物酢小匙１にささがき牛蒡４６ｇを入れ３分中火を通す
- 5 笊に牛蒡を乗せ湯と水を通す
- 6 糸蒟蒻８０ｇを笊に乗せ水を通す
- 7 フライパンに胡麻油大匙０、５をそそぎ０、２分弱火を通す
- 8 ししとう２０ｇとスライスにんじん５ｇと牛蒡４６ｇと糸蒟蒻８０ｇをフライパンに乗せる
- 9 味醂大匙２、５と醤油大匙１と砂糖小匙０、５と七味トウガラシ小匙０、２をフライパンに入れ、中火を２分通す
-
10
味を整え、御皿に糸蒟蒻とニンジンと牛蒡きんぴらを載せる
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- カテゴリ
- きんぴらごぼう
- 料理名
- 糸蒟蒻とニンジンと牛蒡きんぴら
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