大根と人参牛蒡明日葉のモツ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚モツ５０ｇを０、５ｃｍに刻む
2. 2 蒟蒻６１ｇを２ｃｍに整える
3. 3 笊に豚モ５０ｇツと蒟蒻６１ｇを乗せポット湯を２５０ｍｌ濯ぐ
4. 4 人参5ｇ千切り、大根１４５ｇイチョウ切り、牛蒡３７ｇ輪切り、皮むき、明日葉２０ｇのサイズを３、５ｃｍに整える
5. 5 野菜を笊に乗せ水を通す
6. 6 フライパンにサラダ油小匙１とおろし生姜５ｇを乗せ弱火で０、２分温める
7. 7 豚モツ５０ｇと蒟蒻６１ｇをフライパンに乗せ０、５分中火を通す
8. 8 人参５ｇ、大根１４５ｇ、牛蒡３７ｇ、明日葉２０ｇをフライパンに乗せ２分中火を通す
9. 9 酒大匙２と味醂大匙２、５と醤油小匙１と味噌小匙１、５をフライパンに乗せ弱火を０、５分通す
10. 10 ミネラル水４５ｍｌをフライパンに濯ぎ、蓋を乗せ３～３、５分中火を通す
11. 11 御皿に大根と人参牛蒡明日葉のモツ煮を載せる