げんげで洋風トマトソース煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- げんげ 半身（約280g）
- 大根（約6cm）やカブ（2個程） 約330g分
- 小麦粉 大さじ1
- お好みのオイル（オリーブオイル等） 大さじ2
- にんにく １片（約1.5g）
- トマト缶 1/2缶（約125g）
- 水 200cc
- 塩 小さじ1/2
- 白菜（1、2枚）や青菜（1束）など 約100g
- （お好みで飾り用）イタリアンパセリ等 適宜
作り方
-
1
大根やカブを1ｃｍほどの角切りにして、塩（分量外）を振っておく。
白菜や青菜などはざく切りにしておく。
にんにくをみじん切りにする。 -
2
げんげは3枚おろしにしたものを2～5cm位に切る。塩・こしょう（分量外）を振っておく。
（げんげを大きめに切ると魚の存在感が増します。お好みの大きさでどうぞ） -
3
げんげに小麦粉をまぶす。
フライパンにオイルをしきにんにくを入れて弱火で加熱する。香りがでてきたらげんげをいれる。 -
4
げんげの片面に火がとおり、裏返した後大根やカブ、トマト缶、水、塩小さじ1/2を入れる。
菜箸で混ぜると柔らかいげんげがほぐれてしまいます。木ヘラを使用がおススメ。 - 5 大根やカブに火が通ったら白菜や青菜を入れる。塩・こしょう（分量外）で味を調整して、お好みでイタリアンパセリ等飾ってどうぞ♪
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食材探訪人ふくふく
独断と偏見で記録する食材やレシピの記録（笑）
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（ぶらり食材探訪ブログ）
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