浅蜊とパクチーのスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 御湯 ６５０ｍｌ
- 屑切 ５０ｇ
- ミネラル水 ４００ｍｌ
- ベトナムスープの素 ５ｇ
- パクチー ２５ｇ
- 浅蜊 30/60ｇ
作り方
- 1 御湯６５０ｍｌを鍋に入れ、屑切５０ｇを乗せ３分中火を通す
-
2
笊に乗せ水と湯を通す
-
3
鍋に４００ｍｌミネラル水を濯ぎベトナムスープの素を５ｇ乗せ中火を０、５分通す
-
4
パクチー２５ｇと浅蜊
６０ｇを笊に乗せ水を通す
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5
３０ｇに整える
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6
５０ｇ計測
-
7
４００ｍｌのコンソメ湯に浅蜊３０ｇと屑切５０ｇを乗せ中火を１、５分通す
-
8
２５ｇのパクチーを計測後、鍋に乗せ弱火を１、５分通す
-
9
御椀に浅蜊とパクチーのスープを濯ぐ
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浅蜊とパクチートと屑切