豆板醤と牡蠣油の麻婆豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 フライパンに胡麻油小匙１を乗せ０、２分中火を通す
- 2 青葱と味醂生姜ペースト小匙１と牛豚挽肉１５０ｇを乗せ１分中火を通す
- 3 人参５０ｇとセロリ６０ｇの皮を剥き、２ｃｍに整える
- 4 もやし３０ｇのひげを抜き、人参セロリと水２５０ｍｌにさらす
- 5 笊で水を通す
- 6 絹豆腐９５ｇを賽の目に整える
- 7 フライパンに牛豚挽肉１５０ｇに、セロリ６０ｇ、人参５０ｇ、もやし３０ｇを乗せ２分中火を通す
- 8 絹豆腐９５ｇを乗せ０、５分強火を通す
- 9 豆板醤小匙０、５と牡蠣油小匙０、２と醤油大匙１、５を濯ぎ味を整える
- 10 １分中火を通す
- 11 御皿に豆板醤と牡蠣油の麻婆豆腐を載せる
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- カテゴリ
- マーボー豆腐（麻婆豆腐）にんじんセロリ
- 料理名
- 豆板醤と牡蠣油の麻婆豆腐
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青葱と味醂生姜のペースト利用