キャベツと舞茸の肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉葱３６７ｇと人参７０ｇ、キャベツ４５ｇ、舞茸３９ｇを笊に乗せ水を通す
2. 2 玉葱スライス、人参とキャベツをせんぎりに
   整え舞茸をほぐす

   

3. 3 じゃが芋３６０ｇを丸ごと水につける
4. 4 皮を剥き１/4に整える

   

5. 5 醤油２５ｍｌ味醂３０ｍｌ酒２０ｍｌ分量を整える

   

6. 6 豚肉３６５ｇを食べやすく２、５ｃｍに整える

   

7. 7 フライパンに醤油、味醂、酒と半分の豚肉を乗せ１、５分中火を通す

   

8. 8 煮えた豚肉を容器に乗せ後半分の豚肉をフライパンに乗せ味を整える

   

9. 9 生姜をおろす

   

10. 10 小匙１に整える

    

11. 11 容器に乗せた豚肉と煮えた豚肉３６５ｇに生姜小匙１を乗せ０、５分弱火を通す

    

12. 12 味を整えた豚肉のほどんどを容器に乗せる（１４）参照
13. 13 残った汁と豚肉２５ｇに玉葱、人参、キャベツ舞茸、じゃが芋を乗せ２、５分中火を通す

    

14. 14 容器に載せた豚肉をフライパンに汁ごと入れる

    

15. 15 メープルシロップ小匙１をフライパンに濯ぐ

    

16. 16 １分中火を通す

    

17. 17 蓋を乗せ５～６分中火を通した後、蜂蜜小匙０、５を濯ぎ１５分圧力保温

    

18. 18 各容器に３２５ｇ程度、残りを御皿に乗せる