茗荷卵すまし汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 生卵 1個
- 茗荷 27ｇ
- 酒 小匙１
- 醬油 小匙１、５
- 塩 小匙０、２
- 水 ２９５ｍｌ
- 出汁粉 小匙１
作り方
- 1 水２９５ｍｌに出汁粉小匙１、塩小匙０、２、醬油小匙１、５、酒小匙１を灌ぐ
- 2 水鍋に１、５分弱火を通す
- 3 茗荷27ｇ幅を１、５ｃｍに整える
- 4 火が通った鍋に茗荷を乗せ１、５分中火を通す
-
5
保存卵冷蔵庫を鍋に乗せる
- 6 温めてから保存卵を溶く
- 7 御椀に溶き卵と茗荷澄まし汁を灌ぐ
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