豆腐のホットあんかけ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 木綿豆腐（短冊切り） ３５０ｇ（１丁）
- いんげん（ななめ４等分） ８本
- かに風味かまぼこ（一口大、細かく割く） ４本
- A しょうが（すりおろし） １／２～１かけ
- A にんにく（すりおろし） １／２かけ
- A 鶏ガラスープの素 大１
- A 水 １カップ
- A 砂糖 大１
- A 酒 大２
- A みりん 大２
- A うす口しょうゆ 大１
- 水とき片栗粉 少々
作り方
- 1 材料はあらかじめ切っておきます。
-
2
なべにAの材料をすべていれ、沸騰させます。
この時点で、ちょうどいい味と思うぐらいの味に加減してください。
辛みはしょうがのすりおろしで調整してください。 -
3
斜め切りしたいんげんと短冊切りした豆腐を入れ、ふたをして弱火で１０分煮込みます。
１０分経ったら、かに風味かまぼこをいれ、ふたをして味を染みこませます。 - 4 器に具材を盛り、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがりです。
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