ズッキーニと茄子のグリーンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ズッキーニと茄子を乱切りに、玉ねぎは少し厚めにスライスする

   

2. 2 鶏胸肉を一口大に切る

   

3. 3 フライパンに油を引き、茄子、ズッキーニ、玉ねぎ、鶏胸肉を入れて炒める

   

4. 4 鍋にココナッツミルクの半量を入れて中火にかける

   

5. 5 4が沸いてきたら、残りのココナッツミルク、水、グリーンカレーのペーストを入れる

   

6. 6 5を木ベラでよく混ぜる

   

7. 7 3を6に入れて、木ベラで混ぜながら煮る

   

8. 8 冷凍インゲンを入れる

   

9. 9 ナンプラーと花見糖を入れて1〜2分煮たら完成

   

10. 10 ご飯によく合います♪

    

11. 11 今回使用のグリーンカレーのペースト

    

12. 12 今回使用のココナッツミルク