簡単本格的エビチリ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
えびの殻をむき、背わたをとる。
分量外の塩少々で揉む。分量外の片栗粉でよく揉む。水でしっかり汚れを洗い流し、臭みをとって水気をよく切っておく。
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2
玉ねぎ半玉をみじん切り、残りをくし切りにして更に半分に切る。
ごま油で熱したフライパンに玉ねぎ、生姜、ニンニクを入れて香りがでるまで炒める。
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3
えびを加えて炒める。
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4
豆板醤を加えて馴染むまで炒める。
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5
器に水、鶏ガラスープ、砂糖、お酢、ケチャップをよく混ぜあわせる。フライパンに加える。
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6
沸々と煮えたら、いちど火を止める。
片栗粉大さじ１、水大さじ２を混ぜた水とき片栗粉を加えて混ぜる。
火をつけてとろみが出れば完成。
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7
レタスをしいてエビチリを盛る。彩りでカイワレを乗せました。(なくてもOK)
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