【男の宅飯】優しさと力強さと　唐揚げ出汁煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐はキッチンペーパーに包んで、予め水切りしておく。
   水が切れたら一口サイズにカット。
2. 2 大根は皮を剥き、1/4は大根おろしにして、残りは面取りし、厚めの銀杏切りにする。
3. 3 生姜は皮を剥いてすりおろしにする。
4. 4 銀杏切りにした大根は、15〜20分程下茹でする。
5. 5 鶏肉は白い脂身を落として、一口サイズにカット。
   キッチンペーパーで水気を取ってから、片栗粉をまぶす。
6. 6 フライパンに1cm程サラダ油を引いて熱する。
   鶏肉を1枚ずつ揚げ焼きにして、焼き色がついたら、キッチンペーパーなどで、油を切る。
7. 7 水、白だし、みりん、和風出汁の素を合わせて一煮立ちさせる。
   そこに大根、豆腐、揚げ焼きにした鶏肉を加え、蓋をし、弱火で5分煮込む。
8. 8 最後に大根おろしとおろし生姜を盛り付けて完成。