お祝いにユリの根入り茶碗蒸し レシピ・作り方
材料（4人分）
- だし醤油＋還元水 大さじ2＋600cc
- 卵 L2個
- 百合根 1個
- 海老（湯がいている） 8匹
- 豆苗 4本
- ★鶏肉 100g
- ★酒 大さじ1
- ★醤油 小さじ1
作り方
-
1
海老は、しっぽの方まで、皮を取る。
鶏肉は、食べやすい大きさに切り、★に漬け込んでおく。
百合根は、下を包丁で、はね食べやすく、バラしておく。
-
2
だし醤油と水をひとわかしして、冷ましておく。
-
3
2に、溶き卵を入れて、よくかき混ぜ、網で2度ほどこし、1の器に流し入れます。
-
4
蒸し器に湯を沸騰させ、3をそっと入れて、中火で5分弱火で3分蒸します。
豆苗をのせて、さらに1分蓋を閉めて蒸らし、出来上がです。
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