鰤大根、酒粕風味 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鰤はザルに並べて塩を振り１５分ほど置いて熱湯を回しかけておきます。
- 2 大根は厚めのイチョウ切り、蕪は櫛切り、牛蒡は厚めの斜め切りにし、鍋に野菜と水を入れ大根が軟らかくなるまで煮ます。
- 3 ☆を茹で汁で溶き入れ、鰤を加えて１０分程煮たら、小口切りした葱を加えてひと煮立ちさせます。
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