アスパラとえのきの肉巻き レシピ・作り方
材料（３、４人分）
- 豚肉（薄切り、切り落とし等） ３００ｇ
- えのき １袋
- アスパラ ３本
- ピーマン（なくてもOK) １個
- 塩コショウ 少々
- 焼肉のたれ：みりん：酒 １：１：１
- 小麦粉 適量
作り方
-
1
アスパラは予め茹で、４ｃｍほどの長さに切っておく。
太いものは縦半分に切る。
えのきはいしづきを切り落としておく。
ピーマンも千切りに。 -
2
豚肉を広げ、塩コショウをし、そこへアスパラ、えのき、ピーマンを乗せ、くるくるきつめに巻いていく。
全部巻き終わったら、全体に小麦粉を薄くまぶす。 -
3
フライパンに油をしき、②の肉巻きを蒸し焼きにし、様子を見ながら焼いていく。
火が通ってきたら蓋をあけ、水分を飛ばすように。 - 4 周りに少し焦げがつき、良い色になってきたら、焼肉のたれ、みりん、酒を加え、転がしながらタレを絡ませる。
- 5 完成。
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- カテゴリ
- 豚薄切り肉
- 料理名
- アスパラとえのきの肉巻き
ぴぐ
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