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極寒日のかす汁 ひと味違うよ! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 【お好み野菜で】今回は下記・・・・・・
  • 大根

    1/3本

  • 人参

    1/2本

  • ごぼう

    1本

  • 里芋

    10個

  • 白菜

    4枚

  • ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
  • うす揚げ

    1枚

  • 豚肉

    150グラム

  • 味噌

    大さじ4

  • しょうゆ

    大さじ1

  • 砂糖

    大さじ1

  • かつおだし

    小さじ2

  • みりん

    大さじ1

  • 酒粕

    80グラム

  • 800cc

  • ゴマ油

    大さじ1

  • 刻み紅ショウガ

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
極寒日のかす汁 ひと味違うよ!

刻み紅ショウガで、ほんのりお汁も紅色♪ ショウガの香りと歯ごたえが癖になります。

作り方

  • 1

    野菜をたべやすい大きさに切る。豚肉、うすあげも適当な大きさに切る。

  • 2

    鍋にお水を入れ、刻んだ野菜をいれ。沸騰させる。
    野菜がしんなりしたら、豚肉、うす揚げ、かつおだし、みそ、酒粕をいれ、よくとかす。酒粕は溶けにくいので、小さく手でちぎって入れる。

  • 3

    2に、砂糖、みりん、しょうゆで味を調える。
    仕上げに、ゴマ油と、刻み紅ショウガを加える。

きっかけ

寒い寒い日に・・

おいしくなるコツ

砂糖をいれると、まろやかになります。酒粕はお好みで分量調整してください。
あれば、焼酎やお酒を大さじ1程いれると、香りがひきたちます!

登録されているカテゴリ

料理:
汁物・スープ > その他の汁物 > 粕汁

レシピID: 1140005446

公開日:2012.02.03

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レシピへのコメント

2件

ぺるく〜ろ
ぺるく〜ろ 2012.02.15 11:34

楽天レシピ様
こんにちは。本日はピックアップ頂きまして、有難うございますo(*^▽^*)o! !毎日楽しく拝見させていただいてます。
楽天レシピを利用させていただいてから、朝昼晩ごはん、おやつに夜食に、お茶タイム・・etc キッチンに立つのが、楽しいな~っ感じてます♪
そんな気分になれる、楽天レシピさんや、みなさんのレシピに(^人^)感謝です!

楽天レシピ
楽天レシピ 2012.02.14 15:02

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの2月15日(水)に、
ぺるく〜ろさんとコチラのレシピをご紹介させて
頂きますので、是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
かす汁

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