夏はサッパリお酢でアジの南蛮漬け♪身体に優しい♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- アジ（開きにし2等分にカット） 2～3匹
- ☆人参（細切り） 3cm
- ☆新玉葱（細切り） 1/4個
- ☆ピーマン（細切り） 1個
- ☆きゅうり（細切り） 1/2本
- ☆鷹の爪（輪切り） 1～2個
- 〇しょう油・砂糖 各大さじ3
- 〇みりん 大さじ2
- 〇だし汁200cc （水200cc＋顆粒だし小さじ2/3）
- 〇お酢 100cc1
- 塩コショウ(アジ下処理用) 適量
- 小麦粉(アジ下処理用) 大さじ1
- 揚げ玉（あれば） 大さじ1
- ●サラダ油 大さじ3～4
作り方
- 1 〇は混ぜ合わせ鍋にかけひと煮立ちさせたら冷ましておく。☆はカットしておく。カットしたアジを洗い水気をキッチンペーパーで拭き取り両面に塩コショウし小麦粉を全体に軽くまぶす。
-
2
フライパンに●とアジを入れ中火で片面3～5分揚げ焼きにしアジに火が通ったら〇の中に☆と揚げ玉と揚げたてのアジを漬込み冷蔵庫で30分以上は寝かせる。寝かせたらたら出来上がり♪
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