紫芋のビネガーきんぴら レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
紫芋はよく洗い、皮ごと5mm厚さの斜め切りにしてから5mm幅に切り、棒状にする。水にさらしてでんぷんを流す。
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2
フライパンにオリーブオイル、包丁でつぶしたにんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける。
-
3
香りがたってきたら紫芋の水気を切って加えて炒める。
- 4 紫芋の色が濃くなってきて火が通ったら、aの調味料を加えて煮詰めながら絡める。塩で味をととのえ、器に盛り、黒胡椒をふる。
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