韓国風鶏南蛮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 鶏の手羽先またはドラムスティック １０−１２本
- ★下味★ 塩、胡椒、ガーリックパウダー 少々
- 南蛮たれ 玉葱（スライス） １／４個
- 人参（千切り） ５㎝
- ピーマン 人参と同量
- だし １／４カップ
- 醤油 大さじ２−３
- 酒 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- 蜂蜜 大さじ１
- 酢 大さじ２
- コチジャン 小さじ１−２
- 赤唐辛子 １本
- 一味唐辛子 適量
- 片栗粉（水で溶く） 大さじ１
- 揚げ油 適量
- ゴマ油 小さじ１
- サラダ油 小さじ１
作り方
- 1 鶏肉は冷水で洗い水気を良く切ってから、下味を付けておく。
- 2 赤唐辛子はへたと種を取り除き、小口切りにしておきます。
-
3
南蛮だれを作ります。
お野菜以外の材料を全て合わせます。 -
4
フライパンにゴマ油とサラダ油を熱し南蛮だれのお野菜をしんなりするまで炒めます。
その後、火は止めておきます。 - 5 ３のたれを、４で炒めたお野菜と合わせます。
- 6 下味を付けておいた鶏肉に片栗粉をまぶして、高温（１８０度）位で中まで火が通るまで揚げる。
-
7
鶏肉が全て揚げ上がったら、５の南蛮だれと合わせます。
一味唐辛子で辛さの調節を行い、お好みの漬かり具合で召し上がる。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 南蛮漬け
Ediママ
はじめまして♥ハワイに住むEdiと申します。
簡単、美味しい、ちょっとオシャレにおうちご飯をテーマにクッキングクラス
”Edi's Kitchen"をやっております。グルメな食いしん坊ママです。
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唐辛子を控えてお作り頂いても美味しく頂けます。
辛いのがお好きな方は一味唐辛子で辛さの調節をして頂けます。