鶏と根菜のピリ辛甘酢炒め レシピ・作り方

鶏と根菜のピリ辛甘酢炒め
  • 約15分
  • 500円前後
87kingyo
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お野菜たっぷりが嬉しい!ヘルシーなのに、栄養満点でウマウマな甘酢炒めです。合わせ調味料で簡単に作れます。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 鶏もも肉は一口大に切り、○を加えて揉む。人参は乱切り、玉葱はくし型切り、ピーマンは一口大に切り、しめじはほぐしておく。
  2. 2 サツマイモは1センチ幅の半月切りにして水にさらす。レンコンは1センチ幅の輪切りにし薄い酢水(分量外)に浸しておく。
  3. 3 サツマイモ、レンコン、人参を耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジにかけ、爪楊枝がスッと通るくらいの硬さに加熱する。
  4. 4 ●を混ぜ合わせておく。
  5. 5 フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。表面の色が変わったら玉葱、ピーマン、しめじの順に炒め合わせる。
  6. 6 玉葱がしんなりしてきたら、3と鷹の爪、ひじき、●を加え全体を煮絡める。
  7. 7 全体にとろみがついたら火を止め、器に盛り付ける。白ゴマを振ったら出来上がり。

きっかけ

サツマイモとレンコンを使って甘辛な炒め物が作りたかったので。

おいしくなるコツ

ごぼうなど他の根菜を加えてもOK。根菜類はレンジであらかじめ加熱しておくと生焼けを防げます。お肉は豚肉でも可です。合わせ調味料を加えると一気にとろみがつくので、それまでに全体の火を通しておきましょう。もし煮詰まったら水を少々加えて下さい。

  • レシピID:1130002698
  • 公開日:2011/09/23

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カテゴリ
れんこん
関連キーワード
甘酢 根菜 簡単 栄養満点
料理名
根菜の甘酢炒め
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つくったよレポート(24件)

  • kuni39zz
    kuni39zz
    2020/10/21 18:57
    鶏と根菜のピリ辛甘酢炒め
    サツマイモとレンコンがなかったので、ある野菜で作りました。美味しかったです。
  • あんこ68
    あんこ68
    2020/10/15 14:01
    鶏と根菜のピリ辛甘酢炒め
    美味しかったです!
  • みぃみぃ34
    みぃみぃ34
    2020/07/09 20:58
    鶏と根菜のピリ辛甘酢炒め
    レンコンがなく、入れてませんが、すごく美味しかったです♪
    今度はレンコンを入れてリピしまーす☆
    レシピありがとうございます☆
  • あとむばあば
    あとむばあば
    2020/03/19 10:58
    鶏と根菜のピリ辛甘酢炒め
    ひじきはいつも取りたいと思いますが、煮物など同じメニューでマンネリ化していました、このレシピを見つけて作った所とてもおいしかったです。
    ありがとうございました。

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レシピへのコメント

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  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2016.01.12 15:25

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

    1月17日(日)のPickupレシピコーナーに、87kingyoさんと
    コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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