苦くないゴーヤのそうめんチャンプル レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
ゴーヤは縦半分に切って種と綿を白い部分がほとんどなくなるまでギザギザのスプーンできれいに取り除く。
-
2
１のゴーヤを２ミリ程度にスライスして水に３０分以上さらす。
- 3 玉ねぎは薄切りにして豆腐はレンジで２分加熱して水分を出してから２センチ角に切る。
- 4 フライパンにごま油をひきゴーヤと玉ねぎを炒める。さらに豆腐を加えて炒める。
- 5 ４に醤油と砂糖と和風だしの素を加えて煮詰める。煮汁が少し減ってきたら溶き卵を加えてよく炒め混ぜる。そこにゆでたそうめんを水気を切って加えしっかり混ぜ、塩コショウで味を調えて完成です
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤそうめんチャンプル
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