錦糸卵 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ボウルに●を入れ、菜箸でほぐしながら混ぜる
-
2
２６ｃｍのテフロンフライパンにごま油小1/2を入れて中火にかける
温まったらフライパンを傾けて油を全体に広げる - 3 ２に１の半分量流し入れ、フライパンをゆっくり回して全体に薄く広げて焼く
-
4
表面が焼けたら火から外し、端に菜箸を入れて一周させてめくれた所を摘んで裏返す
再度火にかけて裏面も軽く焼き、広げたラップの上に取り出す - 5 同様に、ごま油小1/2と３の残りでもう一枚作り、上からもラップをかけて冷ます
- 6 端からくるくると巻き、端から5mm幅くらいに切る
- 7 ひな祭りのちらし寿司などの飾りにどうぞ
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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かすみ草8412023/06/01 20:45
美味しく作ることが出来ました。
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