ツナとにんじんのマリネ レシピ・作り方
材料（３人分）
- ツナ缶（オイルタイプ） １個（７０ｇ）
- にんじん １００ｇ
- 塩麹 大さじ１
- ●酢 大さじ２
- ●砂糖 大さじ1/2
- ●醤油 小さじ1/2
- ●白胡椒 ６ふり
- アーモンド ３粒
- かいわれ 適量
作り方
-
1
準備：にんじんは千切りにし、アーモンドは刻む
ツナ缶の油は軽く切っておく
かいわれは根を切り、長さ半分に切る - 2 にんじん、塩麹をボウルに入れ、菜箸でよく混ぜてそのまま１０分置く
- 3 ２のにんじんから出てきた水分を捨て、キッチンペーパーで包んでぎゅっと絞る
-
4
ポリ袋に●、ツナ、３のにんじんを入れて袋ごとよく振る
馴染むまで冷蔵庫で３０分冷やす - 5 お皿に盛り付けてアーモンド、かいわれを散らす
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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