豆腐の和風ポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ■豆腐を粗潰しにします。
   ■じゃがいもの皮をむき、薄切りにします。
   ■玉ねぎをみじん切りにします。

   

2. 2 なべに、豆腐、じゃがいも、玉ねぎ、甘酒、和風顆粒だし、味噌を入れて火にかけます。

   

3. 3 沸騰したら弱火にし、時々混ぜながら10分ぐらい煮ます。
   ＊焦げやすいので注意します。
4. 4 冷めたらミキサーカップに入れます。

   

5. 5 4をなめらかになるまで撹拌します。

   

6. 6 5をなべに戻し、牛乳を加えて、弱火にかけて温め、プクプクしたら火を止めます。

   

7. 7 6を器に盛り、細切りにした大葉をのせて、出来上がりです。