おつまみの定番☆圧力鍋で時短☆牛すじ煮込み レシピ・作り方
材料（4-5人分）
作り方
-
1
■の材料と牛すじ肉を凍ったまま圧力鍋に入れ、材料が浸るくらいの水を加え、15分圧力をかけます。火を止めたら自然に圧力が抜けるのを待ちます。
-
2
1の作業をしている間に材料の準備をします。
ごぼう:ささがき(水に浸してあく抜きしてください)
にんじん:乱切り
しいたけ:いちょう切り
こんにゃく:さいの目切り
- 3 1で圧力が抜け、蓋を開けられるようになったら、ザルにあけて流水で灰汁や余分な油を落とします。ここで臭み取りで入れた■の材料も取り出してください。
-
4
圧力鍋を洗い(結構灰汁がついていると思うので)3で洗った牛スジと2で切った材料、★の調味料などを再び圧力鍋に入れます。
- 5 圧力を30分かけ、自然に圧力が抜けるのを待ちます。圧力が抜けたら完成です！
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- 料理名
- 野菜たっぷり牛すじ煮込み
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コスパ最強の業務スーパーの冷凍赤身牛すじ肉を使用し、野菜たっぷりにしました